Ausbeinmesser
Ausbeinmesser
Das Ausbeinmesser aus Damaststahl ist der raue Barbar für die rauen Aufgaben in deiner Küche! Mit seiner langen, dünnen und robusten Klinge ist das Ausbeinmesser perfekt zum Trennen von Fleisch und Knochen. Es gleitet mühelos durch das Fleisch und macht das Ausbeinen zu einem wahren Vergnügen.
Die elegante Musterung des Damaststahls sorgt nicht nur für eine beeindruckende Optik, sondern auch für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Egal, ob du ein geübter Koch oder ein leidenschaftlicher Grillmeister bist, unser Ausbeinmesser wird dein bester Freund bei der Zubereitung köstlicher Gerichte sein!
Lass dich von der Freude am Kochen mit diesem fantastischen Werkzeug inspirieren! ❤️✨
Unsere Klinge in der Herstellung
Unsere Klinge in der Herstellung
☑️ Unser VG-10 Stahlkern ist ein erstklasssiger Edelstahl und wird im japanischen Fukui hergestellt. Sein hoher Kohlenstoffgehalt (etwa 1 % bis 1,2 %) verleiht VG-10 eine außergewöhnliche Härte und Schnitthaltigkeit.
☑️ Unser Damaststahl besteht aus unterschiedlichen Stahlsorten mit ganz speziellen Materialeigenschaften.
Dabei werden sowohl weiche als auch harte Stahlsorten miteinander verschweißt und erreichen somit ein außer- ordentlich zähes und hartes Material.
☑️ Anschließend wird der Verbundstahl im Ofen glühend erhitzt und durch Hammerschläge miteinander untrennlich verpreßt und geschmiedet.
☑️ Jeweils 33 Lagen des geschmiedeten Damaststahls werden in einem weiteren Schritt mit dem japanischen VG-10 Kernstahl pro Klingenseite unter Hitze und Hammerschläge untrennlich vereinigt.
☑️ Durch eine sorgfältige Endpolitur mit Kreide bekommt der Damast seinen unvergeßlichen Schimmer.
Welche Messer bekommst Du
Welche Messer bekommst Du
----------------------
Griffmaterial: 💪 G10
Grifffarbe: ⚫ Schwarz
Klingenmaterial: 🔪 VG10, Damaststahl
Unser Messergriff im Detail
Unser Messergriff im Detail
☑️ In diesem Messergriff trifft Handwerkskunst auf Funktionalität!
☑️ Ergonomischer Messergriff für sehr gutes Handgefühl und optimaler Kraftübertragung
☑️ Der Griff besteht aus G10 und hat den Vorteil, dass er leicht, stabil und widerstandsfähig gegen Chemikalien oder Feuchtigkeit ist.
☑️ G10 ist ein glasfaserverstärkter, mehrlagiger Kunststoff auf Harzbasis und gerade bei Messergriffen die optimale Wahl.
☑️ Ein großer Vorteil von G-10 ist die außerordentliche Robustheit und Langlebigkeit
Alle Details im Überblick
Alle Details im Überblick
✅ Hohe Qualität: von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs - aus einem Stück Stahl geschmiedet
✅ Hochgelegener Griff: sicheres und festes Umfassen, Halten und Führen des Messers in allen Griffvarianten
✅ Fingerschutz: verhindert das Abrutschen in die Klinge, auch in hektischen Momenten
✅ Rasiermesserscharfe Klinge mit einem perfekten 15°-Schliff
✅ Perfekt ausbalanciert für optimale Kraftübertragung
Pflege
- Nach jedem Gebrauch einfach von Hand mit einer sanften Reinigungslösung abwaschen und gründlich trocknen
- Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder Bleichmittel, da diese die Oberfläche des Messers beschädigen könnte
- Um Ihre Messer optimal zu schützen, ist es ratsam, nach jedem Gebrauch ein lebensmittelechtes Mineralöl oder fraktioniertes Kokosnussöl aufzutragen
Aufbewahrung
- Zur sicheren Aufbewahrung sollten Sie Ihre Damast-Küchenmesser immer in einem Block, einem Messeretui oder einer Scheide aufbewahren.
- Die Aufbewahrung von Messern in einer Schublade ohne Klingenschutz stellt nicht nur ein Sicherheitsrisiko dar, sondern kann auch die Messer selbst beschädigen.
- Jedes Messer wird mit einem Klingenschutz geliefert
| Eigenschaften | Unser VG10 Messerstahl | Reiner Karbonstahl |
|---|---|---|
| Rostfreier Stahl | ✅ Lebensmittelfreundlich | ❌ Abgabe Eisenpartikel |
| Härte | ✅ 59 - 62 HRC | ✔️ 57 - 61 HRC |
| Zähigkeit | ✅ | ✔️ |
| Schnitthaltigkeit | ✅ | ✔️ |
| Pflegeaufwand | ✅ gering | ❌ hoch |
| Nachschärfbarkeit | ✅ | ✔️ |
