Tranchiermesser 🥓
Tranchiermesser 🥓
🔪 Unser Tranchiermesser aus Damaststahl ist ein wahres Multitalent in der Küche! Mit seiner beeindruckenden Klingenlänge von 20 cm vereint unser Schneidemesser die besten Eigenschaften eines klassischen Kochmessers und eines feinen Officemessers.
Seine lange, schmale und scharfe Klinge ermöglicht präzise und saubere Schnitte, was besonders bei großen Braten, Geflügel oder Fisch von Vorteil ist, da es ein Zerreißen des Fleisches verhindert und dünne, gleichmäßige Scheiben schneidet.
Zudem erleichtert die spezielle Form des Schneidemessers das Durchtrennen von Fleischfasern und trägt zu einer ansprechenden Präsentation der Speisen bei. ✨
🔥 Unsere Philosophie bei Schneidemesser: Echte Damastmesser müssen nicht teuer sein! 🔥
🩹 Lieferung unseres Tranchiermessers inkl. Klingenscheide aus ABS mit innenliegendem Vlies!
Praktisch zum Verstauen und zum Schutz vor Verletzungen!
Unsere Klinge in der Herstellung
Unsere Klinge in der Herstellung
🔥 Unser VG-10 Stahlkern ist ein erstklasssiger Edelstahl und wird im japanischen Fukui hergestellt. Sein hoher Kohlenstoffgehalt (etwa 1 % bis 1,2 %) verleiht VG-10 eine außergewöhnliche Härte und Schnitthaltigkeit.
🔥 Unser Damaststahl besteht aus unterschiedlichen Stahlsorten mit ganz speziellen Materialeigenschaften.
Dabei werden sowohl weiche als auch harte Stahlsorten miteinander verschweißt und erreichen somit ein außer- ordentlich zähes und hartes Material.
🔥 Anschließend wird der Verbundstahl im Ofen glühend erhitzt und durch Hammerschläge miteinander untrennlich verpresst und geschmiedet.
🔥 Jeweils 33 Lagen des geschmiedeten Damaststahls werden in einem weiteren Schritt mit dem japanischen VG-10 Kernstahl pro Klingenseite unter Hitze und Hammerschläge untrennlich vereinigt.
🔥 Durch eine sorgfältige Endpolitur mit Kreide bekommt der Damast seinen unvergeßlichen Schimmer.
Welche Messer bekommst Du
Welche Messer bekommst Du
➕ VG10 Edelstahlkern mit 67 Lagen Damaststahl
➕ Klingenschliff: 15°- beidseitig
➕ Härte: bis zu 62HRC
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Griffmaterial: 💪 G10
Grifffarbe: ⚫ Schwarz
Klingenmaterial: 🔪 VG10, Damaststahl
Unser Messergriff im Detail
Unser Messergriff im Detail
Alle Details im Überblick
Alle Details im Überblick
➕ Hohe Qualität: von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs - aus einem Stück Stahl geschmiedet
➕ Hochgelegener Griff: sicheres und festes Umfassen, Halten und Führen des Messers in allen Griffvarianten
➕ Fingerschutz: verhindert das Abrutschen in die Klinge, auch in hektischen Momenten
✔️ VG10 Edelstahlkern mit 67 Lagen Damaststahl
✔️ Klingenschliff: 15°- beidseitig
✔️ Härte: bis zu 62HRC
🚀 Gratis-Versand | 🔙 30 Tage Rückgabe | ⏳ 5 Jahre Gewährleistung
Überzeuge Dich selbst !
VG10 Profi Messerstahl überzeugt auf ganzer Linie
| Merkmale | Edel- stahl | Unser VG10 | Kohlenstoff- stahl |
|---|---|---|---|
| Rostfrei | |||
| Schärfe | |||
| Schärfe- verlauf | |||
| Pflege |
Schlussfolgerung im Vergleich zu unserem High-End VG10 Kernmesserstahl
- Edelstahlmesser gehören zu den Klassigern des Küchensortiments
- Rostfrei, schnell geschärft und robust für ein langes Leben
- Bei intensiver und richtiger Pflege entpuppt sich Kohlenstoffstahl zum wahren Küchenprofi
- ❌ Nachteil ist die die fehlende Korrosionsbeständigkeit - denn wer mag schon den Gedanken an Rostpartikel im Essen
- 👑 VG10-Messerstahl ist der König unter den Schneidstählen
- 💎 Seine japanische Herkunft und seine einzigartige chemische Zusammensetzung machen es zu einem Ultrahochleistungsstahl
- 🔥 Es behält seine außergewöhnliche Schärfe, besitzt eine hervorragende Zähigkeit und schütz gleichzeitig vor langfristigem Verschleiß und Korrosion
Aus was besteht der Stahl?
VG10 High-End Messerstahl 🔥
- Kohlenstoff (C): 1,0 %
- Chrom (Cr): 15,0 %
- Molybdän (Mo): 1,0 %
- Vanadium (V): 0,2 %
- Kobalt (Co): 1,5 %
- Silizium (Si): 0,6 %
- Mangan (Mn): 0,5 %
Der hohe Chromgehalt macht VG10 rostfrei, während die anderen Elemente seine Härte, Verschleißfestigkeit und Zähigkeit verbessern.
Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.
Edelstahlmesser
- Eisen (Fe): Der Hauptbestandteil von Stahl.
- Kohlenstoff (C): Erhöht die Härte und Festigkeit des Stahls, kann aber auch die Korrosionsbeständigkeit verringern.
- Chrom (Cr): Bildet eine schützende Passivschicht an der Oberfläche, die vor Korrosion schützt.
- Weitere Legierungselemente: Molybdän (Mo), Vanadium (V), Nickel (Ni)
Edelstahl für Messerklingen, ist eine Legierung, die hauptsächlich aus Eisen, Kohlenstoff und Chrom besteht.
Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.
Kohlenstoffstahl
- Hauptbestandteile: Eisen und Kohlenstoff.
- Kohlenstoffgehalt: Variiert, aber typischerweise zwischen 0,05% und 2,1%.
- Legierungselemente: Enthält oft nur geringe Mengen anderer Elemente wie Mangan oder Silizium, kann aber auch Chrom enthalten, wobei der Chromgehalt dann in der Regel geringer ist als bei rostfreien Stählen.
Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und benötigt daher eine gute Pflege
Je höher der Kohlenstoffgehalt, umso härter ist Kohlenstoffstahl, desto anfälliger für Absplitterungen, Risse oder Bruch (Zähigkeit sinkt)
67 Lagen Damaststahl für Flexibilität und Langlebigkeit
harter Kohlenstoffstahl verringert die Zähigkeit
Damaststahl 🔥 hohe Härte, Flexibilität und Schärfe
Warum ist ein Damastmesser genau das, was Du brauchst!
Damaststahl besteht aus unzähligen Lagen von weichem und harten rostfreien Stahlsorten
Dieses Wechselspiel verleiht dem Stahl seine ausgezeichnete Härte, Widerstandsfähigkeit, Flexibilität und Ästhetik
Wo andere Messerstahlsorten nur einseitig Glänzen, überzeugt Damaststahl auf ganzer Linie
👑 Unser Damastmesser ist kein Kompromiss, sondern ein Unikat für lebenslange Freude
Unser Service für Dich!
Unsere Damastmesser in Deiner Küche
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Nico
⭐⭐⭐⭐⭐
"Ich bin absolut begeistert von meinen Messern! Die Klingen sind extrem scharf und das Schneiden ist sehr einfach. Die verschiedenen Messerarten sind äußerst praktisch und machen das Kochen für mich zum echten Vergnügen. Auf jeden Fall eine tolle Investition für jeden, der gerne kocht."
-
Ange
⭐⭐⭐⭐⭐
"Das Nakiri-Messer ist einfach fantastisch! Die Klinge ist außergewöhnlich scharf und schneidet mühelos durch unzählige Lebensmittel. Die tolle Hochwertige Verarbeitung und Optik machen es zum Hingucker in meiner Küche. Ich kann es absolut empfehlen!"
-
Mike
⭐⭐⭐⭐⭐
"Nachdem ich mich dazu entschlossen hatte, einige Messer aus meinem Sortiment auszutauschen, bin ich jetzt absolut happy. Die Messer der Black Serie liegen sehr gut in der Hand, sind klasse verarbeitet und begeistern mich ab sofort beim Kochen"
Pflege
- Nach jedem Gebrauch einfach von Hand mit einer sanften Reinigungslösung abwaschen und gründlich trocknen
- Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder Bleichmittel, da diese die Oberfläche des Messers beschädigen könnte
- Um Ihre Messer optimal zu schützen, ist es ratsam, nach jedem Gebrauch ein lebensmittelechtes Mineralöl oder fraktioniertes Kokosnussöl aufzutragen
Aufbewahrung
- Zur sicheren Aufbewahrung sollten Sie Ihre Damast-Küchenmesser immer in einem Block, einem Messeretui oder einer Scheide aufbewahren.
- Die Aufbewahrung von Messern in einer Schublade ohne Klingenschutz stellt nicht nur ein Sicherheitsrisiko dar, sondern kann auch die Messer selbst beschädigen.
- Jedes Messer wird mit einem Klingenschutz geliefert
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